Zapraszam na warsztaty kulinarne poświęcone jednej z mniej znanych, ale pysznych japońskich przekąsek – gohei waraji mochi! Danie to sięga swoją historią okresu Edo i pochodzi ze środkowych, górskich regionów Japonii. Gohei waraji mochi to aromatyczne grillowane placki ryżowe, podawane z sosem na bazie miso, orzechów i sezamu.
Ich przygotowania nauczyłam się w czasie pobytu w górach w okolicy Ena, w prefekturze Gifu w Japonii.
Podczas warsztatów:
– dowiesz się, czym jest gohei waraji mochi, jaka jest jego historia oraz kulturowe znaczenie w Japonii;
– samodzielnie nauczysz się przygotowywania tych przekąsek;
– poznasz sekret przygotowania klasycznego sosu miso z orzechami i słodkim akcentem – dokładnie takiego, jak w górskich wioskach regionu Chubu;
– wspólnie uformujemy i opieczemy nasze mochi;
– skosztujesz swojej własnoręcznie przygotowanej przekąski – chrupiącej z zewnątrz, miękkiej w środku, z intensywnym, umamicznym smakiem;
– poznasz właściwości zdrowotne użytych w czasie warsztatów składników;
– napijesz się herbaty bancha – sięgającej swą historią czasów Edo.
Warsztaty są idealne zarówno dla pasjonatów kuchni japońskiej, jak i dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z azjatyckimi smakami. Zapewniamy wszystkie składniki oraz kuchenne utensylia.
Prowadząca: Karolina Tamioła – pasjonatka gotowania, w praktyce kulinarnej wykorzystuje moc leczenia pożywieniem. Absolwentka dietetyki TCM, studentka Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, autorka projektu zmienkarme.pl
Limit uczestników: 12
Koszt: 120 zł
Niedziela
Rozkład Czasowy Wydarzenia (1)
Słodownia sala boczna
-
Karolina Tamioła (zmienkarme.pl)